Birròforum 2015: il Festival della Birra Artigianale

Si dà inizio alle danze della birra artigianale! Dal 25 al 28 giugno torna a Roma Birròforum, il Festival della Birra Artigianale e del cibo di strada.


Birròforum è un percorso alla scoperta di tutte le sfumature della birra tra degustazioni, corsi, food show e l'immancabile accostamento con il cibo da strada: dal 25 al 28 giugno a Roma, il Birròforum è pronto a riaprire il suo Villaggio nei giardini del Lungotevere Maresciallo Diaz (Farnesina) per accogliere gli appassionati di una delle bevande più amate dagli italiani.


Protagonisti di questa edizione saranno 37 tra i migliori birrifici nazionali, che con la loro passione e le loro produzioni presenteranno al pubblico tutti i segreti e le virtù della birra. Chef emergenti e non scenderanno in strada per abbinare i loro piatti alle migliori birre artigianali in 'Birretta da chef', un’area che ospiterà quattro giorni di food show dedicati a chi non sa rinunciare al connubio cibo-birra ed è sempre alla scoperta di nuovi sapori. Non mancherà un ricco calendario di incontri giornalieri: 'Birra: istruzioni per l’uso', dove gli esperti del settore guideranno gli ospiti un passo alla volta alla scoperta della cultura birraia, tra pratica e teoria. Birròforum accoglierà quest'anno 18 artigiani del cibo da strada provenienti da tutte le parti d’Italia: degustazioni  low  cost,  dove  il  cibo  di  qualità

sarà  alla  portata  di  tutti.

"Birròforum  non  sarà  solo  un  Festival,  ma  molto  di  più:  incontri  tecnici,  degustazioni,

tavole  rotonde  e  laboratori  per  conoscere  da  vicino  la  birra  artigianale  e  i  suoi  abbinamenti

gastronomici",  aggiunge.  'Birretta  da  chef'  propone  quattro  incontri  d'autore  (cene  su

prenotazione):  si  inizia  il  25  giugno  con  una  cena  a  cura  dello  chef  Andrea  Dolciotti  e  il

Birrificio  di  Cagliari,  mentre  il  26  giugno  cena  a  4mani  con  Erio  Ivaldi,  Pietro  Guccione  del

Ristorante  Le  Sorelle  e  le  birre  dell'Eremo.  Il  27  giugno  spazio  allo  chef  Mirko  Ceravolo  in

abbinamento  a  Birrificio  Casa  Veccia  mentre  il  28  giugno  tocca  a  Kotaro  Noda  e  la  Birra

Baladin.  L'area  'Birra  e  dintorni,  corsi  e  degustazioni'  si  aprirà,  il  25  giugno,  con

l'appuntamento  'Birrificio  Aurelio  e  le  contaminazioni  vinacee'  (ore  21.30),  seguito  alle

22.30  da  'Itineris  e  l'uso  delle  erbe  aromatiche'.  Il  26  giugno  sarà  di  scena  'Birra  Giulia:  dalla

terra  al  vino  e  della  birra  alla  birra',  mentre  il  giorno  successivo  doppio  appuntamento:  alle

21.30  'Birrificio  Sti  malti,  come  dare  equilibrio  alla  birra'  seguito  da  'Birra  del  Borgo  e  le

bizzarre'.  Il  28  giugno,  infine,  spazio  a  'Birrificio  degli  Archi,  pepe,  caffè  e  spezie,

l'ingrediente  in  più,  seguito  da  'Birrificio  Turbacci:  dal  1995  ad

oggi  evoluzione  tecniche  produttive,  prodotti  e  mercato'.

COLPO  D’OCCHIO  SU  BIRRÒFORUM

Organizzazione:  Vinòforum  Eventi  srl;  date:  25-­‐28  giugno;  biglietto:  8  euro  che

comprende   bicchiere  da  degustazione,  sacchetta  porta  bicchiere;  per  la  birra:  1  gettone  –

1  euro  (0,10cl  ad  1euro  e  0,20cl  a  2euro);  orari:  da  giovedì  a  domenica   dalle  19.00  alle

02.00;   Organizzatore:   Emiliano   De   Venuti;   info:   info@birroforum.it;    web:

www.birroforum.it