Bastoncini di pesce

Bastoncini di pesce: nutrienti ma anche golosi e croccanti per i nostri bambini che adorano mangiarne, perché non impegnativi e da prendere con le dita.

Quando si dice "bastoncino di pesce", si pensa subito al prodotto più noto al quale siamo abituati anche per certa frequente pubblicità tv, e si pensa anche al tipo di pesce, al merluzzo, utilizzato per riempire questi ottimi croccantini.

Poi, viene in mente la panatura per friggere questi bastoncini...ed ecco fatto, i bastoncini sono già nel piatto.

Ingredienti per i bastoncini di pesce


(per 4 persone)

Olio di mais;
Briciole di pane;
Parmigiano grattugiato;
Aglio;
Pepe nero;
Paprika;
Sale;
Farina;
Uova (da sbattere): 2
Filetto di pesce (merluzzo tagliato a "striscioline"): 1
Limone o salsa tartara (opzionale)

Preparazione per i bastoncini di pesce


Riscaldare il forno, stendere su una teglia le briciole di pane, il formaggio grattugiato e i condimenti. Mettere la farina in un altro piatto e le uova sbattute in un'altra ciotola. Passare ogni fetta di pesce in modo uniforme nella farina. Quindi immergere ogni pezzo infarinato nelle uova sbattute.

Insaporire i filetti dei pesce nel condimento e nella mollica. Mettere ogni filetto di pesce sul foglio unto d'olio e cuocere fino a che non diventino dorati (per circa 10-14 minuti).

Servite con spicchi di limone, salsa tartara, o altra salsa come si preferisce.

Le ricette con il merluzzo


Merluzzo con zucchine
Merluzzo al forno con fagiolini
Merluzzo con finocchi e patate
Trancettino di merluzzo in crosta
Filetto di merluzzo farcito con purè