Antipasti al salmone e alici

Antipasti al salmone e alici in video ricetta: antipasti da chef, quelli proposti dal maestro dei menu Gianluca Nosari, che ci guida nella preparazione di un antipasto originale e sfizioso a base di salmone affumicato

Una ricetta molto particolare e gustosa che non richiede una spesa eccessiva per l'acquisto degli ingredienti

La preparazione delle polpette di salmone per quattro persone prevede l'impiego di 100 gr

di salmone

Il salmone è un pesce grasso che ha delle proprietà nutritive ormai conosciute: oltre ad essere un'ottima fonte di proteine, il salmone è ricchissimo di omega-3, i cosiddetti grassi buoni.Le polpettine di salmone sono un piatto veloce e semplice da preparare, come anche la seconda ricetta proposta dal nostro chef, i cornetti con alici e capperi, una variante salata del classico croissant, perfetta come antipasto o come un originale aperitivo

La ricetta prevede l'uso della pasta sfoglia e della pasta lievita, le alici sott'olio, desalate e deliscate accuratamente

Le alici, come il salmone, sono un pesce azzurro e, come le acciughe e le sarde, sono conosciute come "pesci poveri"

Il pesce azzurro è un pesce saporito, economico e ricco di proprietà

Le alici sono ricche di fosforo, iodio e omega 3.I cornetti di alici e le polpettine di salmone sono due antipasti di pesce sfiziosi e adatti in ogni occasione, proprio la creatività di questi piatti risalta la versatilità del salmone e delle alici

Tante sono le ricette per preparare menù di antipasti a base di questi due tipi di pesce.