La Rosetta

Nasce nel 1966 grazie a Carmelo Riccioli e Romana Colella, genitori degli attuali proprietari Massimo, Stefania e Patrizia.Dal 1981 lo dirige lo Chef Massimo Riccioli, forte degli insegnamenti familiari e della sua lunga esperienza internazionale.

Sempre alla ricerca dei sapori e loro abbinamenti più buoni, degli ingredienti più esclusivi, seleziona quotidianamente i prodotti per la preparazione dei suoi piatti famosi in tutto il mondo che cucina rigorosamente espresso insieme ad un team di cuochi appassionati.

Il pescato locale arriva ogni sera dai porti laziali (Civitavecchia, Fiumicino, Anzio).

Si usa solo Olio Extravergine di Oliva. Il pane e i dolci vengono prodotti artigianalmente dalla Pasticceria del Ristorante. 800 etichette tra vini, champagne e distillati nazionali ed esteri si abbinano alle proposte gastronomiche.