L'Erba del Re

L’erba del Re è Il luogo dove sperimentare una visione della cucina personale e profonda, dove lasciare libera quell’anima artistica che muove la creatività. Una costante spinta che si nutre di ricerca, meditazione ed equilibrio, tre concetti portanti che diventano realtà concreta in ogni piatto, permeando l’atmosfera che contraddistingue il ristorante.

Qui, l’ospitalità si fonda su un approccio che è al tempo stesso sensibile ed empatico nei confronti dell’ospite. Quella che si crea è un’esperienza coinvolgente da scoprire poco a poco, un modo di vivere la cucina non solo mediante la percezione gustativa, ma anche attraverso il racconto degli ingredienti.

L’Idea è di accompagnare l’ospite in un viaggio del gusto, allenare i suoi sensi facendolo sentire “come in un “salotto” elegante e confortevole. L’Erba del Re è territorialità ed evoluzione, due anime forti che si fondono nelle sapienti mani dello chef Luca Marchini.

Partendo dall’accurata selezione di materie prime d’eccellenza, i menù proposti rappresentano un omaggio alle tradizioni dell’Emilia Romagna, all’Italia nel suo insieme, e uno sguardo aperto verso nuove forme di espressione culinaria.