Kambusa

Tanta passione e, soprattutto, molta applicazione per diventare bravi pizzaioli di successo. E Gennano Battiloro, nato a Torre del Greco, lo è sicuramente.

Da un anno ha portato la sua pizzeria Kambusa da Viareggio a Massarosa, occupando un suggestivo spazio post-industriale. Qui realizza pizze a base di farina bianca o di sette cereali, con prodotti eccezionali che arrivano dalla Campania.

Assolutamente da assaggiare una specialità della casa per capire la qualità degli ingredienti e la maestria negli impasti: il Calzone, ripieno di scarola riccia, olive taggiasche, lacrimelle di capperi, acciughe del Cantabrisco, olio e basilico.