Alfredo alla Scrofa

Nel 1914 in una storica e tipica Locanda nel cuore di Roma, dalle passioni di Alfredo, la cucina e il teatro, dalla sua capacità di preparare piatti semplici dal gusto speciale e dalla spettacolare teatralità con cui ne accompagnava l’ingresso a tavola con i suoi folti ed inconfondibili baffi, nasceva il mito delle inimitabili fettuccine Alfredo.

In breve tempo le maestose, originali, ed irresistibili fettuccine Alfredo varcarono i confini di Roma per ottenere notorietà internazionale e divenire uno dei capolavori della cucina mondiale.

Alfredo alla Scrofa da oltre 100 anni continua ad essere luogo d’elezione di attori, registi e personaggi del cinema del panorama internazionale. 

Un mix di storia in via della Scrofa, una galleria di volti più che noti, dal 1907 ad oggi. Brigitte Bardot, Frank Sinatra, Jimmy Hendrix, Sophia Loren. Questi sono solo alcuni dei nomi che sceglievano il nostro ristorante per mangiare le famose Fettuccine di cui parlavano tutti in America.

Il 5 maggio 1943 Alfredo decide di vendere la Locanda alla famiglia che attualmente lo gestisce per la modica cifra di 100.000 lire, trasmettendo il sogno di una vita a chi avrebbe perpetuato con passione segreti e tradizioni. Alfredo alla Scrofa continua di anno in anno, di generazione in generazione, a scrivere pagine di storia e ad accrescere la propria fama in tutto il mondo.

Grazie a un servizio raffinato, alla riscoperta di antiche ricette della tradizionali, al gusto di piatti finemente elaborati, alla meticolosa ricerca di tutti i migliori prodotti offerti quotidianamente dal mercato, a una cantina di vini accuratamente selezionati tra le più prestigiose e rinomate etichette nazionali e internazionali, la qualità è un marchio di fabbrica che rende l’ospite il vero protagonista.

Nel corso degli anni, dalla medesima passione che rende intramontabili le antiche tradizioni, e gli insegnamenti di Alfredo, si concretizzano idee e progetti innovativi come la selezione e la produzione enogastronomica, e il franchising "FETTUCCINE ALFREDO - established 1943 Roma.