Torta rustica di patate

Non sapete cosa preparare a cena? Scegliete di fare la torta rustica di patate che ci insegna lo chef Daniele Persegani. Il Persy ci propone una ricetta di facile preparazione, il cui ingrediente principale sono le patate, che conferiscono a questa torta una morbidezza unica e sempre apprezzata. Una versione all'italiana del francese gateau di patate, a dimostrazione che con le patate è possibile dare sfogo alla propria fantasia nel dolce e nel salato. Entrate in cucina con noi e iniziamo a preparare la nostra torta rustica di patate.
Preparazione
Passo 1
Stendere la pasta brisée in una tortiera, riempire con una farcia composta da cipolla tritata spadellata con le patate lesse, il concentrato sale pepe noce moscata e fuori dal fuoco i formaggi.
Passo 2
Livellare e rigare la superficie con i rebbi di una forchetta. Cospargere di pan grattato ed infornare a 180 °C per 40 minuti circa.

Dettagli

Tempo

20 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

Multipla

Ingredienti

Regola porzione.
-
1
+
1 Pasta brisée
800 g Patate
100 g Parmigiano
200 g Montasio
1 cucchiaio Concentrato di pomodoro
1 Cipolle bianche
1 manciata Pangrattato
q.b. Sale
q.b. Pepe
q.b. Noce moscata