Tempo
20 minuti
Torta di cipolla e formaggi
Un'idea per un piattounico facile e veloce
La cuoca romagnola di Alice ci introduce ai segreti di una frolla perfetta e ci insegna a preparare una gustosa torta di cipolle e formaggi
Impariamo a preparare una deliziosa torta rustica
Con pochi procedimenti e i consigli di Cristina Lunardini possiamo realizzare una gustosa torta rustica a base di frolla salata, da riempire anche con ingredienti svuota-frigo e ideale da preparare in anticipo e riproporre nei momenti in cui ne abbiamo bisogno.
Gli ingredienti sono i piu vari, nel nostro caso spiccano le cipolle e il parmigiano ma questa ricetta si presta senza ombra di dubbio per essere farcita con gli ingredienti piu diversi e gustosi. Quindi spazio alla vostra creatività!
Ecco ingredienti e la preparazione della torta di cipolle e formaggi, una torta rustica semplice ma prelibata firmata dalla nostra romagnola DOC Cristina Lunardini.
Preparazione
Passo 1
Per la frolla
Fate la classica fontana con la farina, unite al centro il burro morbido a dadini e iniziate ad amalgamare (dovrete ottenere un composto “sbricioloso”); unite lo zucchero, il parmigiano, i tuorli e l’uovo, e lavorate velocemente.
Passo 2
Formate una palla, avvolgetela con un foglio di pellicola trasparente e fate riposare in frigo per mezz’ora.
Nel frattempo amalgamate la panna, il latte, le uova e il parmigiano, e fate riposare in frigo.
Nel frattempo amalgamate la panna, il latte, le uova e il parmigiano, e fate riposare in frigo.
Passo 3
Pulite i cipollotti, tagliateli a fettine sottili e fateli rosolare in padella a fiamma vivace con un filo di olio; abbassate la fiamma, unite un goccio di acqua e fate cuocere per una quindicina di minuti.
Passo 4
Trascorso il tempo di riposo, stendete la frolla in una sfoglia sottile, foderate la tortiera, imburrata, e fate cuocere in forno già caldo a 180 °C per 15 minuti.
Poi sfornate e lasciate raffreddare.
Poi sfornate e lasciate raffreddare.
Passo 5
Tritate i formaggi misti, uniteli al composto di latte e panna e amalgamate. Aggiungete i cipollotti e mescolate ancora.
Distribuite il tutto nella base di pasta, profumate con l’erba cipollina, tagliuzzata,
mettete in forno già caldo a 150 °C e fate cuocere per circa 30 minuti.
Al termine, sfornate, portate in tavola e servite.
Distribuite il tutto nella base di pasta, profumate con l’erba cipollina, tagliuzzata,
mettete in forno già caldo a 150 °C e fate cuocere per circa 30 minuti.
Al termine, sfornate, portate in tavola e servite.
Dettagli
Difficoltà
FACILE
Cottura
In forno
Ingredienti
Regola porzione.
-
1
+
Per la frolla salata
500
g
Farina debole
300
g
Burro
50
g
Zucchero
150
g
Grana
2
Tuorli
1
Uova
Per lil composto appareil
250
g
Latte
250
g
Panna
4
Uova
50
g
Parmigiano
q.b.
Sale
250
g
Cipolle bianche
250
g
Formaggio
20
g
Erba cipollina
