Tagliolini orata e pistacchi

Tagliolini orata e pistacchi

Un primo piatto a base di pesce davvero delizoso

Gianluca Nosari ci propone un primo piatto semplice e veloce da preparare, ma buonissimo e gustoso: i Tagliolini orata e pistacchi

I tagliolini con orata e pistacchi di Bronte di Gianluca Nosari sono un ottimo compromesso per chi ha poco tempo da passare in cucina, ma non vuole per questo sacrificare il gusto.

Delizioso primo di pesce, questi tagliolini orata e pistacchio sono infatti un piatto non troppo difficile da preparare e dal sapore delicato ma con una nota ben definita, che dà carattere al piatto

Seguite tutti i passaggi della preparazione di questo primo di mare assolutamente da provare.

Preparazione
Passo 1
Mondate gli odori, sciacquateli sotto l’acqua corrente e fateli a dadini. Tagliate a dadini
anche la polpa di orata.

In una padella fate rosolare uno spicchio di aglio con un filo di olio, aggiungete un mestolo di fumetto di pesce e portate a bollore.
Passo 2
Aggiungete la dadolata di orata e le olive celline e fate cuocere per qualche minuto.

Nel frattempo sciacquate accuratamente i pomodorini, tagliateli a metà ed eliminate semi e acqua di vegetazione.
Passo 3
In un’altra padella fate rosolare lo spicchio di aglio rimanente con un filo di olio.

Aggiungete i pomodorini e aggiustate di sale e pepe; lasciateli cuocere per 1-2 minuti e poi uniteli alla padella con il pesce. Aggiungete i pistacchi, lasciate insaporire e spegnete.
Passo 4
Lessate i tagliolini in abbondante acqua leggermente salata. Scolateli e versateli in padella.
Saltateli velocemente a fiamma viva, impiattate, guarnite con 1 cucchiaio di polvere di pistacchio e il basilico.

Portate in tavola e servite.

Dettagli

Porzioni

4 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

Multipla

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
350 g Orata
12 Pomodori pachino
2 cucchiai Pistacchi
1 cucchiaio Polvere di pistacchi
189 Sedano
189 Carote
2 spicchi Aglio
12 Olive
q.b. Fumetto di pesce
q.b. Sale
q.b. Prezzemolo