Sugo alle noci

Per gustare la meglio questa deliziosa salsina di noci, versatela nel bicchiere del mixer, oppure in un mortaio e aggiungetevi il parmigiano grattugiato e la panna, amalgamate bene e il vostro sugo sarà pronto.
Preparazione
Passo 1
Tuffate i gherigli di noce in una pentola con abbondante acqua salata per un paio di minuti, così da poterli spellare più facilmente.

Scolateli, lasciateli raffreddare e dopo procedete alla spellatura.
Passo 2
Distribuite nel bicchiere del mixer i gherigli di noce spellati, i pinoli e un filo di olio extravergine d'oliva.

Frullate finché non avrete ottenuto una salsina piuttosto morbida. Versate il composto ottenuto nei vasetti di vetro sterilizzati e coprite il tutto con dell'altro olio extravergine, chiudete ermeticamente e conservate in frigorifero.

Dettagli

Tempo

15 minuti

Porzioni

350 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

Crudo

Ingredienti

Regola porzione.
-
350
+
300 g Noci
50 g Pinoli
50 g Parmigiano
50 ml Panna
Olio extravergine di oliva
Sale