Salamini sott'olio

I salamini sott'olio sono perfetti per un aperitivo. Basta avere l'accortezza di privarli della pelle. Sarà un gioco da ragazzi preparare dei vasetti di salamini sott'olio da tenere sempre a portata di mano quando arrivano gli amici a casa.
Preparazione
Passo 1
Lasciate che la pelle dei salamini si asciughi e diventi un pochino grinzosa. Per questo processo basterà lasciarli riposare qualche giorno, anche una settimana.

 
Passo 2
A questo punto ponete i salamini all’interno dei vasetti avendo cura di stringerli gli uni contro gli altri, in modo da lasciare il minor spazio possibile nel barattolo.

Aggiungete qualche grano di pepe e procedete versando l'olio extra vergine d'oliva fino a ricoprire il tutto.
Passo 3
Chiudete i barattoli ermeticamente e conservateli in un luogo fresco a asciutto. Prima di consumare i vostri salamini attendete almeno 2 mesi, per permettere agli aromi di penetrare la pelle dura della carne.

Dettagli

Tempo

15 minuti

Porzioni

500 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

Crudo

Ingredienti

Regola porzione.
-
500
+
500 g Salamini
Alloro