Fagiolini sotto sale

Si sa che la conservazione sotto sale mantiene a lungo i sapori e le proprietà dei cibi. Oggi vi insegno a realizzare in modo davvero semplice e veloce una buona conserva di fagiolini sotto sale da avere sempre a disposizione in dispensa.....vedrete, vi aiuterà a condire molte ricette!
Preparazione
Passo 1
Pulire per bene i fagiolini eliminando anche i fili e pareggiarli. Lavarli ripetutamente in acqua fredda con un cucchiaio di bicarbonato.
Passo 2
Portare a bollore una pentola d’acqua e tuffarci tutti i fagiolini. Dopo 3 minuti di cottura scolarli per bene e lasciarli asciugare su canovacci.

 
Passo 3
Non appena saranno asciutti sistemarli per bene nei vasi.
Prima si pone uno strato di sale poi uno di fagiolini e cosi via per terminare con uno strato di sale.

Dettagli

Tempo

20 minuti

Difficoltà

MEDIO

Cottura

Bollito o lessato

Ingredienti

Regola porzione.
-
1
+
1 kg Fagiolini
q.b. Sale