Confettura di prugne rosse

La confettura di prugne rosse: delicata e fresca, perfetta per l'estate. Una ricetta ideale per accompagnare formaggi e snack. Assolutamente da provare e da gustare !
Preparazione
Passo 1
Lavate le prugne, asciugatele, apritele ed eliminate il nocciolo.

Sbucciate la mela, tagliatela a metà, eliminate il torsolo e i semi e fatela a tocchetti.

Raccogliete la polpa ottenuta, trasferitela in una casseruola e unite lo zucchero.
Passo 2
Mettete sul fuoco e fate cuocere per 35-40 minuti, mescolando continuamente ed eliminando la schiuma man mano che si forma in superficie.

Poco prima di levare dal fuoco, aggiungete un pizzico di cannella e portate a cottura.
Passo 3
Trasferite la confettura in vasetti di vetro sterilizzati e asciugati perfettamente, chiudeteli ermeticamente con i loro coperchi, capovolgeteli e lasciateli raffreddare a temperatura ambiente (girandoli un’altra volta nell'arco di questo tempo).

Dopodiché etichettateli e riponeteli in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce.

Dettagli

Tempo

30 minuti

Porzioni

600 persone

Difficoltà

MEDIO

Cottura

In tegame

Ingredienti

Regola porzione.
-
600
+
1 kg Prugne
500 g Zucchero
1 Mele
q.b. Cannella