Confettura di melanzane

Confettura di melanzane

Ecco gli ingredienti e la preparazione della confettura di melanzane

La confettura di melanzane, è una preparazione insolita che può essere abbinata sia a piatti salati che dolci

La confettura di melanzane, una preparazione insolita che stupirà

La confettura di melanzane è ideale per accompagnare carni bollite, alcuni tipi di formaggi stagionati o da gustare su una bruschetta croccante, che esalterà ai massimi livelli il suo sapore.

Questa confettura stupirà i vostri ospiti e riuscirà a conquistare i palati più esigenti se gustata anche con pietanze dolci, persino con il cioccolato. La nota piccante al suo interno, data dallo zenzero, colpirà in modo favorevole anche l'ospite più esigente.

La confettura di melanzane per il suo sapore squisito, è davvero gustosissima e non ci si deve far ingannare dal fatto che ci siano le melanzane, che di solito vengono utilizzate per preparare ricette salate. Le melanzane, infatti, sono perfette anche per la preparazione di ricette dolci.

Questa confettura ha un sapore molto delicato e le melanzane le regalano un gusto eccezionale, dolce e goloso. E' la confettura ideale per chi vuole sperimentare nuovi sapori.

Preparazione
Passo 1
Lavate e asciugate le melanzane. Privatele della maggior parte della buccia, tagliatele quindi a pezzettini e spruzzatele con il succo del limone.

Contemporaneamente grattugiate la scorza sia del limone sia dell’arancia e tenetele
da parte.
Passo 2
In una casseruola dal fondo spesso disponete i pezzettini di melanzane, lo zucchero e le
scorze di limone e di arance; sistematele su un fuoco moderato e lasciate che lo zucchero si sciolga e che le melanzane si ammorbidiscano.

Aggiungetevi quindi lo zenzero grattugiato e il succo dell’arancia, in modo da profumare
il tutto. Lasciate cuocere a fuoco basso per altri 15 minuti.
Passo 3
Versate la confettura ancora calda nei vasetti sterilizzati.

Chiudeteli ermeticamente, capovolgeteli e lasciateli riposare a temperatura ambiente (girandoli un’altra volta nell’arco di questo tempo) finché non si saranno raffreddati
completamente.

Dopodiché etichettateli e riponeteli in un luogo fresco e asciutto al riparo dalla luce.

Dettagli

Tempo

30 minuti

Porzioni

600 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

In tegame

Ingredienti

Regola porzione.
-
600
+
Per la confettura
1 kg Melanzane
700 g Zucchero
1 Arance
1 Limoni
20 g Zenzero