Confettura di fragole

Confettura di fragole

Una ricetta genuina e semplice da fare in casa

La Confettura di Fragole è un ottima conserva estiva, perfetta per ogni momento della giornata. Semplice da fare in casa è ideale da tenere sempre a portata di mano in dispensa e gustare tutto l'anno

Deliziosa e semplice Confettura di Fragole, pochi ingredienti per una ricetta tutta da gustare

Le fragole sono un frutto particolarmente amato dai bambini, per la sua dolcezza e il suo colore rosso intenso. Riescono a rendere incredibilmente invitante qualsiasi dessert si prepari con esso, e sono indicate anche per la realizzazione di golose conserve e marmellate.

La confettura di fragole è una ricetta deliziosa che mette d'accordo tutti i palati. Qui di seguito la ricetta, spiegata passo passo per realizzare una perfetta confettura di fragole. I tempi di cottura sono un pò lunghi, ma il risultato finale premierà la vostra pazienza.

Conservata nella dispensa, può essere utilizzata per creare delle deliziose crostate farcite, dei friabili biscottini ripieni e dei pasticcini sfiziosi. Naturalmente noi consigliamo di gustarla a colazione, spalmata sulle fette biscottate o su una fetta di pane casereccio. Vi darà la giusta carica di energia per affrontare una giornata ricca di impegni.

Preparazione
Passo 1
Scegliete soltanto fragole  mature e perfettamente integre, quindi lavatele in acqua fredda, sgocciolatele e lasciatele asciugare per bene.
Privatele del picciolo, tagliatele a quarti e raccoglietele in una terrina.
Spremete i limoni, versate il succo sulle fragole, poi unite lo zucchero, mescolate, coprite la terrina con pellicola trasparente e fate riposare per 3 ore circa.
Passo 2
Trascorso il tempo indicato, versate le fragole in una casseruola di acciaio dal doppio fondo, ponete sul fuoco, portate a bollore e cuocete per 3 minuti circa.
Togliete la casseruola dal fuoco, lasciate raffreddare e riponete in frigorifero per 1 notte intera.
Passo 3
Il giorno seguente ripetete l’operazione: riportate a bollore la confettura e proseguite la cottura per 5 minuti ancora.
Ripetete nuovamente questa operazione per 2 giorni, fino a che le fragole non risulteranno candite.
Dopo l’ultima cottura aggiungete qualche fogliolina di menta, ben lavata e asciugata, quindi distribuite la confettura nei vasetti di vetro sterilizzati.
Passo 4
Chiudete ermeticamente i vasetti, capovolgeteli e lasciateli raffreddare a temperatura
ambiente (girandoli un’altra volta nell’arco di questo tempo).
Dopodiché etichettateli e riponeteli in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce.

Dettagli

Tempo

20 minuti

Porzioni

800 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

In tegame

Ingredienti

Regola porzione.
-
800
+
Per la confettura
2 kg Fragole
1 kg Zucchero
2 Limoni
q.b. Menta