Tempo
20 minuti
Arista di maiale in pentola a pressione con cipolline sott'aceto
Come cucinare l'arista di maiale in pentola a pressione. Con questo metodo di cottura a vapore la carne risulterà sicuramente più tenera e saporita... se poi ci aggiungete anche delle deliziose cipolline sott'aceto, unite ad una semplicissima salsa di vino bianco sfumato, renderete la ricetta ancor più ricca di sapori e profumi!
Imma Gargiulo
Preparazione
Passo 1
Tritare finemente la cipolla e farla rosolare con lo spicchio d’aglio vestito e schiacciato in poco olio direttamente in una pentola a pressione.
Passo 2
Inserire poi la carne e farla rosolare per bene da tutte le parti; aquesto punto unire il vino e farlo sfumare. Aggiungere un bicchiere d’acqua prima di chiudere la pentola.
Chiudere ed attendere che la pentola inizi a fischiare. Dal fischio lasciare cuocere per 15 minuti.
Chiudere ed attendere che la pentola inizi a fischiare. Dal fischio lasciare cuocere per 15 minuti.
Passo 3
Trascorso il tempo spegnere il fuoco, far svaporare ed aprire la pentola.
Passo 4
Aggiungere le cipolline sgocciolate ed un altro bicchiere di acqua.
Richiudere e far cuocere per altri 15 minuti dal fischio.
Richiudere e far cuocere per altri 15 minuti dal fischio.
Passo 5
Aprire la pentola, prelevare la carne ed avvolgerla con della carta d’alluminio. Farla riposare per 10 minuti.
Passo 6
Trascorso il tempo di riposo affettare la carne non troppo spessa e glassare con il sughetto accompagnandola con le cipolline.
Dettagli
Difficoltà
MEDIO
Cottura
A vapore
Ingredienti
Regola porzione.
-
1
+
700
g
Arista
1
Cipolle bianche
1
Aglio
q.b.
Olio extravergine di oliva
1
bicchiere
Vino bianco
q.b.
Sale
250
g
Cipolline
