Zucchine Farcite alla Bufala

Zucchine Farcite alla Bufala

Le Zucchine Farcite alla Bufala , bellissimo e coloratissimo piatto, sempre ottimo e gustoso

Le Zucchine Farcite alla Bufala costituiscono un leggero ma deciso piatto, saporito e buonissimo

Le Zucchine Farcite alla Bufala, colme di gusto e di bontà

Le Zucchine Farcite alla Bufala non sono semplicemente un secondo piatto di portata, ma racchiudono al loro interno tutta una gamma di sapori delicati ma netti allo stesso tempo, in grado di fornire al palato di chi le assaggia la massima soddisfazione. Di estrazione tipicamente sudista, questa ricetta prende spunto dalla Romanesca Zucchina ripiena di carne, adattandosi con diversi ingredienti per il ripieno. Quella del riempire qualcosa con altri elementi è una vera e propria arte, che parte dal classico pomodoro col Riso, fino a moderne creazioni piene di fantasia e colme di gusto. Viene sovente richiesta una buona dose di pazienza e perizia nella cottura, ma le soddisfazioni non tarderanno a manifestarsi. Le Zucchine Farcite alla Bufala, come le altre ricette del genere possono essere considerate alternativamente o un secondo piatto o un contorno, per una libera interpretazione da parte del cuoco.

Preparazione
Passo 1
Tagliate a fette la mozzarella, raccogliete le fette in un colapasta e lasciatele asciugare una ventina di minuti. Intanto lavate le zucchine senza spuntarle e lessatele per 10 minuti in acqua bollente, leggermente salata.
Passo 2
Scolate le zucchine e fatele raffreddare sotto l’acqua corrente. Asciugatele, eliminate la calotta superiore e svuotatele della polpa, facendo attenzione a non lasciare le pareti troppo sottili.
Passo 3
Tagliate a cubetti le fette di mozzarella. Raccogliete la dadolata in una terrina e unite la polpa estratta delle zucchine, tritata e strizzata. Aggiungete l’origano e il timo, tritati, salate, pepate, condite con un filo di olio e mescolate.
Passo 4
Farcite le zucchine e disponetele in una teglia, foderata con carta forno. Mettete in forno già caldo a 180 °C e fate cuocere per una decina di minuti. Levate, portate in tavola e servite.

Dettagli

Tempo

20 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

MEDIO

Cottura

Multipla

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
12 Zucchine
600 g Mozzarella di bufala
1 Origano
q.b. Olio extravergine di oliva
q.b. Sale
q.b. Pepe