Cavolini e Ceci Arrosto con Gherigli di Noce

Cavolini e Ceci Arrosto con Gherigli di Noce

Un secondo piatto vegetariano a base di Cavolini e ceci

Secondo piatto, ma anche piatto unico a base di ceci e cavolini di Bruxelles

Cavolini e Ceci Arrosto con Gherigli di Noce: un secondo piatto completo

Cavolini e Ceci arrosto con Gherigli di noce sono un piatto vegetariano davvero eccellente. Ma cosa contiene questo piatto di così eccezionale? Iniziamo parlandovi della parte vegetale di questo piatto. I cavolini sono i deliziosi germogli, di forma globosa e di colore verde scuro, del cavolo di Bruxelles. Il momento migliore per consumarli è quando sono ben sodi, compatti e delle dimensioni di una noce. I ceci, sono legumi che contengono un'altissima concentrazione di fibre e proteine vegetali. Contengono anche vitamina C e alcune vitamine del gruppo B. Sono calorici e quindi molto energetici. Serviti come secondo piatto, o come piatto unico, accompagnati da una buona fetta di pane costituiscono un piatto davvero completo e sano. Legumi, verdure e frutta secca si uniscono per la realizzazione di questo piatto dagli indiscussi benefici. Ricapitolando: vegetariano, completo e delizioso si realizza in poche mosse e garantisce un risultato perfetto. Vediamo insieme come...
Preparazione
Passo 1
Lessate i cavolini al vapore per circa 15 minuti, quindi scolateli e fateli intiepidire. Tagliateli a metà e raccoglieteli in una ciotola. Unite i ceci, due cucchiai di olio, le spezie, il rosmarino tritato, un pizzico di sale e il succo dell’arancia. Mescolate e lasciate insaporire per almeno una mezz’ora.
Passo 2
Trasferite tutto in una teglia, rivestita con carta forno, infornate a 200 °C e fate cuocere per almeno 20 minuti, o comunque fino a quando le verdure saranno ben dorate. Sfornate, cospargete eventualmente con gherigli di noce tritati e servite ben caldo.

Dettagli

Tempo

15 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

Multipla

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
400 g Ceci
400 g Cavoletti di Bruxelles
100 g Noci
1 Arance
1 Rosmarino
q.b. Sella di coniglio
q.b. Paprica
q.b. Olio extravergine di oliva
q.b. Sale