Uova in cocotte con salmone affumicato al profumo di aneto

Una ricetta facile e davvero velocissima per portare in tavola un secondo gustoso e assai invitante. A proporcela è il nostro Mattia Poggi, inarrivabile nelle ricette di cucina sprint. Ecco allora le uova in cocotte con salmone norvegese affumicato al profumo di aneto, le andiamo a preparare?
Preparazione
Passo 1
Tagliate a pezzetti il salmone, distribuitelo in quattro cocotte individuali imburrate (tenendone da parte un po’), e profumate con un po’ di aneto.
Passo 2
Rompete le uova, tenendo separati ogni tuorlo e ogni albume, e versate 1 albume in ogni cocotte. Salate, pepate, aggiungete il salmone rimasto e terminate con la panna acida.
Passo 3
Immergete le cocotte fino a metà altezza in una teglia da forno con acqua bollente. Infornate a 200° C e fate cuocere a bagnomaria per 5 minuti.
Passo 4
Unite i tuorli, rimettete in forno e completate la cottura per 2-3 minuti. Levate, completate con il caviale e servite accompagnando le cocotte con bastoncini di pane casereccio tostati.

Dettagli

Tempo

10 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

Multipla

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
4 Uova
200 g Salmone
100 g Panna
50 g Caviale
1 Aneto
q.b. Pane
q.b. Sale
q.b. Pepe