Uova croccanti con cicoria

Uova croccanti con cicoria

Un secondo piatto con uova in salsa originale

Uova croccanti con cicoria, un goloso secondo piatto adatto anche a chi adotta una dieta vegetariana.

Le uova croccanti con cicoria sono una ricetta molto originale e gustosa. Un secondo piatto adatto ad ogni occasione: da quelle veloci e informali a quelli più chic e gourmet.

Un modo originale per portare a tavola un secondo piatto divertente e ricco di gusto che lascerà di stucc tutti i vostri ospiti da ogni punto di vista compreso quello della sorpresa finale: il suo morbido cuore cremoso.

Le uova croccanti si accompagnano con molti yipi di contorni, tutti buoni e speciali. noi ve le proponiamo con dell'ottima cicoria ripassata in padella a dare piu carattere e gusto ad un ricetta gia di suo ricca e nutriente.

Scopriamo insieme come preparare questa delizia del palato e degli occhi!

Preparazione
Passo 1
Lessate 4 uova per 7 minuti dal momento dell'ebollizione, quindi raffreddatele sotto un getto di acqua fredda e tenete da parte.
Passo 2
Intanto mondate e lavate la cicoria, lessatela con un filo d'acqua, scolatela, raffreddatela e strizzatela.
Passo 3
Scaldate un filo d'olio, schiacciate lo spicchio d'aglio e lasciate insaporire.

Unite la cicoria, salate, sfumate con l'aceto e lasciate insaporire.
Passo 4
Sgusciate le uova, infarinatele e passatele nel restante uovo battuto leggermente, quindi passatele nei semi e friggetele.
Passo 5
Sistemate un nido di cicoria in ognuno dei 4 piatti sistemate al centro un uovo croccante e servite immediatamente.

Dettagli

Tempo

30 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

Multipla

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
400 g Cicoria
2 cucchiai Farina di grano
2 cucchiai Semi di sesamo
2 cucchiai Semi di papavero
1 spicchio Aglio
q.b. Olio extravergine di oliva
1 cucchiaio Aceto
q.b. Sale
4 Uova