Tofu scottato con verdure al vapore e soia

Il nostro chef Umberto Vezzoli ci suggerisce un ottimo secondo piatto vegetariano, una ricetta vegan facile, veloce e colorata che di sicuro vi farà fare bella figura a tavola: tofu scottato con verdure al vapore e soia.
Preparazione
Passo 1
Lavate e tagliate a forma di tagliatelle le zucchine,carote e porri, sbollentate in acqua, scolate e condite con olio di oliva e maggiorana.
Bollite anche gli spinaci.
Passo 2
Scottate il tofu sulla piastra da ambo i lati.
Passo 3
Disponete i piatti con al centro gli spinaci le verdure ed il tofu, condite con soya e olio di oliva emulsionato e servite a temperatura ambiente.

Dettagli

Tempo

10 minuti

Difficoltà

FACILE

Cottura

Multipla

Ingredienti

Regola porzione.
-
1
+
Per la preparazione
200 g Tofu
100 g Spinaci
100 g Zucchine
100 g Carote
100 g Porri
50 g Salsa di soia
5 g Maggiorana
q.b. Sale
q.b. Pepe