Tempura di mazzancolle con salsa bloody mary

Tempura di mazzancolle con salsa bloody mary: una ricetta esplosiva proposta dallo chef Daniele Usai. Portate in tavola creatività e sapori nuovi e provate a preparare con noi una speciale Tempura di mazzancolle con salsa bloody mary.
Preparazione
Passo 1
Pulire le mazzancolle privandole dei carapacei, ma lasciando la coda. Mescolare in un recipiente le 2 farine e il lievito, e aggiungere acqua frizzante girando lentamente fino ad arrivare a densità.
Passo 2
Frullare per circa 3 minuti i pomodori datterini e condirli con il tabasco, la vodka e la salsa worcester. Tagliare il sedano a julienne e tenere da parte il cuore centrale per guarnizione. Comporre il piatto.

Dettagli

Tempo

20 minuti

Porzioni

2 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

Multipla

Ingredienti

Regola porzione.
-
2
+
10 Mazzancolle
150 g Fecola
150 g Farina di riso
4 g Lievito in polvere
1 Acqua
3 coste Sedano
200 g Pomodori datterini
q.b. Salsa Worcester
q.b. Vodka
q.b. Tabasco
q.b. Sale
q.b. Pepe
q.b. Olio extravergine di oliva