Strudel di crèpes al sauris

Quando si parla di strudel si pensa di solito ad un piatto dolce. In questo caso Daniele Persegani ci propone uno strudel salato di crèpes, caratterizzato dal sapore forte e speciale del prosciutto di sauris. Lo strudel di crèpes del Persy è una ricetta affatto impegnativa da preparare ma che conquisterà il palato dei vostri ospiti.
Preparazione
Passo 1
Mescolare le uova con la farina e diluire con latte, con la pastella ottenuta fare le crèpes.
Farcire con la scarola ripassata in padella con cipolla tritata, olio sale e pepe, le fette di prosciutto e la mozzarella sfilacciata. Arrotolare e servire tipo sushi.

Dettagli

Tempo

20 minuti

Difficoltà

FACILE

Cottura

In padella

Ingredienti

Regola porzione.
-
1
+
1 l Latte
175 g Farina di grano
3 Uova
200 g Prosciutto crudo
200 g Mozzarella
1 cespo Scarola
1 Cipolle bianche
1 Burro
q.b. Sale
q.b. Pepe