Stoccafisso con besciamella speziata e cremosa

Un secondo piatto di pesce leggero e sano ideale per esaltare il gusto dello Stoccafisso di Norvegia, servito in questa ricetta di Chiara Maci con una besciamella cremosa e saporita alle spezie. Il consiglio: potete ultimare questo piatto in forno, coperto di pangrattato, per renderlo croccante! Chiara Maci
Preparazione
Passo 1
Fate scaldare il latte e intanto in una pentolina sciogliete il burro con la farina, mescolando per evitare grumi. A poco a poco, unite il latte caldo e continuate a mescolare. Aggiungete pepe nero, curry e cannella e cuocete fino a renderla densa. Sbollentate lo stoccafisso, rosolatelo con il burro in padella per 3/4 minuti circa e servitelo coperto di besciamella speziata.

Dettagli

Tempo

20 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

In padella

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
800 g Stoccafisso
500 ml Latte
50 g Farina di grano
60 g Burro
1 cucchiaino Cannella
1 cucchiaino Curry
1 Scalogni
Olio extravergine di oliva
q.b. Sale
q.b. Pepe