Stoccafisso ai carciofi

Leggerezza e croccantezza per questsecondo di pesce facile e veloce: Stoccafisso di Norvegia servito su letto croccante di carciofi. Più semplice e stagionale di così non si può!
Preparazione
Passo 1
Prendere lo stoccafisso e cuocerlo in acqua bollente salata per circa 10 min, una volta tolto dall'acqua andrà tagliato formando dei bocconi.
Passo 2
Pulire i carciofi e tagliarli in 8 parti, cuocerli in padella con poco olio fino a che non saranno ben dorati.
Passo 3
In un mixer mettere la menta, sale e poco olio tritare fino ad ottenere una salsa. Formare il piatto posizionando i carciofi su cui adagiare lo stoccafisso e guarnire con la salsa alla menta.

Dettagli

Tempo

20 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

Multipla

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
4 Carciofi
50 g Menta
1 g Melagrana
q.b. Olio extravergine di oliva
q.b. Sale
500 g Stoccafisso