Spiedini di manzo piccanti con spaghetti di riso

Non sono dei semplici spiedini quelli che vedete, ma una ricetta davvero stuzzicante preparata con manzo e spaghetti di riso. Ciò che rende davvero originale questa ricetta di spiedini di manzo piccanti è l'accostamento che Monica Bianchessi ne ha fatto, accompagnandoli a delicatissimi spaghetti di riso che smorzano il piccante della carne, risultando anche un perfetto sostituto del pane!  Un'idea davvero originale questa di Monica, per stupire gli ospiti a tavola senza trascorrere troppo tempo davanti ai fornelli.  
Preparazione
Passo 1
In una ciotola mescolate il peperoncino tritato, il succo di lime e l'olio.
Tagliate la carne a cubetti poi copritela con metà della marinata, mescolate e fatela riposare per 30 minuti.
Passo 2
Lessate i cornetti e apriteli a metà. Mettete i vermicelli in una ciotola e copriteli con acqua bollente per 6-8 minuti fino a che saranno teneri.
Scolateli e sciacquateli sotto l'acqua fredda.
Passo 3
Mettete in una ciotola gli spaghetti, il prezzemolo sfogliato e tritato grossolanamente, i cornetti, e il resto della marinata. Scaldate una griglia.

Intanto infilate la carne su spiedini e grigliateli per 3 -4 minuti. Distribuite gli spaghetti su di un piatto, cospargete con il basilico e servite con gli spiedini.

Dettagli

Tempo

10 minuti

Difficoltà

FACILE

Cottura

Multipla

Ingredienti

Regola porzione.
-
1
+
1 Peperoncino
1 Lime
60 Olio extravergine di oliva
700 g Scamone di bovino
150 g Vermicelli
1 cucchiaio Prezzemolo
100 g Cornetti
3 Basilico
q.b. Sale