Rotolo di sfoglia con stoccafisso broccolo e frutta secca

Che bontà il rotolo di sfoglia con stoccafisso broccolo e frutta secca. Il rotolo nasconde tante sorprese: lo stoccafisso, il gusto deciso del broccolo e della croccante frutta secca. Un consiglio utile: si può usare del cavolo nero al posto del broccolo, e anche la pasta sfoglia può essere sostituita con della croccante pasta brisée.
Preparazione
Passo 1
In una padella fate scaldare un filo di olio extravergine d’oliva, unite il broccolo sbollentato tagliato in cimette, il sale e il pepe nero.

 
Passo 2
Unite lo stoccafisso e cuocete insieme per 6-7 minuti, unendo i pistacchi e le mandorle tritati insieme.

 
Passo 3
Stendete il rotolo di sfoglia e farcitelo con lo stoccafisso, aggiungendo la scorza di arancia e arrotolatelo dal lato lungo.

Spennellatelo con del tuorlo d’uovo o del latte e infornatelo a 180-190° per 25-30 minuti.

Dettagli

Tempo

30 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

MEDIO

Cottura

Multipla

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
600 g Stoccafisso
50 g Pistacchi
50 g Mandorle
1 Pasta sfoglia
q.b. Olio extravergine di oliva
1 Broccoli
1 Arance
q.b. Sale