Tempo
30 minuti
Rotolo di sfoglia con stoccafisso broccolo e frutta secca
Che bontà il rotolo di sfoglia con stoccafisso broccolo e frutta secca.
Il rotolo nasconde tante sorprese: lo stoccafisso, il gusto deciso del broccolo e della croccante frutta secca.
Un consiglio utile: si può usare del cavolo nero al posto del broccolo, e anche la pasta sfoglia può essere sostituita con della croccante pasta brisée.
Preparazione
Passo 1
In una padella fate scaldare un filo di olio extravergine d’oliva, unite il broccolo sbollentato tagliato in cimette, il sale e il pepe nero.
Passo 2
Unite lo stoccafisso e cuocete insieme per 6-7 minuti, unendo i pistacchi e le mandorle tritati insieme.
Passo 3
Stendete il rotolo di sfoglia e farcitelo con lo stoccafisso, aggiungendo la scorza di arancia e arrotolatelo dal lato lungo.
Spennellatelo con del tuorlo d’uovo o del latte e infornatelo a 180-190° per 25-30 minuti.
Spennellatelo con del tuorlo d’uovo o del latte e infornatelo a 180-190° per 25-30 minuti.
Dettagli
Porzioni
4 persone
Difficoltà
MEDIO
Cottura
Multipla
Ingredienti
Regola porzione.
-
4
+
600
g
Stoccafisso
50
g
Pistacchi
50
g
Mandorle
1
Pasta sfoglia
q.b.
Olio extravergine di oliva
1
Broccoli
1
Arance
q.b.
Sale
