Rollatina di Pollo e Salsiccia

Rollatina di Pollo e Salsiccia

Pochi ingredienti per rivivere i sapori di un piatto tradizionale

La Rollatina di Pollo e Salsiccia, un ricchissimo esempio di seconda portata di carne, piena di gusto e golosità

La Rollatina di Pollo e Salsiccia, gusto e fantasia in cucina

Un grande classico della cucina tipica laziale, la rollatina di pollo e salsiccia è un secondo piatto perfetto per il pranzo domenicale, quando la famiglia si riunisce e c'è bisogno di quel pizzico di gusto in più che un piatto dal sapore tradizionale immancabilmente porta in tavola. Una ricetta semplice e dal successo assicurato, specie se accompagnata da una fresca insalatina di stagione o da saporite patate al forno.

La rollatina di pollo e salsiccia è una allegra rivisitazione di un tradizionale involtino, ricco di gusto e fantasia e non può che portare allegria in tavola. Ottimamente accompagnate, costituisce un perfetto secondo piatto di carne, dal gusto soave, delicato, ma allo stesso tempo netto e preciso. Il grado di sapidità è dato dai capperi e dalle olive, che non vanno in contrasto con il gusto definito dalla salsiccia. Non ci resta che scoprire come preparare al meglio la nostra rollatina di pollo e salsiccia e metterci a tavola!

Preparazione
Passo 1
Spellate la salsiccia, sgranatela con una forchetta e raccoglietela in una ciotola.
Unite i capperi, scolati e tritati, condite con un pizzico di sale e una macinata di pepe e mescolate.
Disossate i fusi di pollo, estraendo l’osso dalla parte superiore, e farciteli con il ripieno.
Passo 2
Disponete i fusi farciti in una teglia da forno unta con un filo di olio, aggiungete le olive, l’aglio e un po’ di prezzemolo, tritati, salate, pepate e fate cuocere in forno già caldo a 200 °C per una mezz’ora.
Passo 3
Trascorso il tempo, levate, lasciate intiepidire e servite a fette.
Eventualmente potete accompagnare con un’insalatina di stagione.

Dettagli

Tempo

25 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

In forno

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
8 Cosce di pollo
200 g Salsicce
200 g Salsa di pomodoro
50 g Capperi
2 spicchi Aglio
50 g Olive nere
1 ciuffo Prezzemolo
q.b. Olio extravergine di oliva
q.b. Sale
q.b. Pepe