Tempo
5 minuti
Radicchio variegato al cartoccio
Questa del radicchio variegato al cartoccio è una ricetta semplicissima e super veloce, perfetta da portare in tavola quando abbiamo poco tempo da dedicare al nostro menu.
Per questa ricetta utilizziamo il radicchio variegato di Castelfranco, che andremo a cuocere al cartoccio con del gorgonzola.
Il piatto può essere proposto sia come contorno sia come secondo vegetariano, in questo caso però bisogna prevedere delle porzioni leggermente più abbondanti.
Preparazione
Passo 1
Mondate i cespi di radicchio, eliminando le foglie esterne. Tagliateli a metà, lavateli e asciugateli, tamponandoli con un canovaccio pulito.
Appoggiate ogni mezzo cespo su un foglio di carta fata, salateli, pepateli e conditeli con un filo di olio extravergine. Completate con una fetta di gorgonzola e richiudete i cartocci.
Appoggiate ogni mezzo cespo su un foglio di carta fata, salateli, pepateli e conditeli con un filo di olio extravergine. Completate con una fetta di gorgonzola e richiudete i cartocci.
Passo 2
Adagiate i cartocci sulla placca del forno, infornate a 180° C e fate cuocere per circa 15 minuti. Levate portate in tavola e servite.
Dettagli
Porzioni
4 persone
Difficoltà
FACILE
Cottura
In forno
Ingredienti
Regola porzione.
-
4
+
Per la preparazione
2
cespi
Radicchio
150
g
Gorgonzola
q.b.
Olio extravergine di oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
