Radicchio variegato al cartoccio

Questa del radicchio variegato al cartoccio è una ricetta semplicissima e super veloce, perfetta da portare in tavola quando abbiamo poco tempo da dedicare al nostro menu.

Per questa ricetta utilizziamo il radicchio variegato di Castelfranco, che andremo a cuocere al cartoccio con del gorgonzola.

Il piatto può essere proposto sia come contorno sia come secondo vegetariano, in questo caso però bisogna prevedere delle porzioni leggermente più abbondanti.

Preparazione
Passo 1
Mondate i cespi di radicchio, eliminando le foglie esterne. Tagliateli a metà, lavateli e asciugateli, tamponandoli con un canovaccio pulito.
Appoggiate ogni mezzo cespo su un foglio di carta fata, salateli, pepateli e conditeli con un filo di olio extravergine. Completate con una fetta di gorgonzola e richiudete i cartocci.
Passo 2
Adagiate i cartocci sulla placca del forno, infornate a 180° C e fate cuocere per circa 15 minuti. Levate portate in tavola e servite.

Dettagli

Tempo

5 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

In forno

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
Per la preparazione
2 cespi Radicchio
150 g Gorgonzola
q.b. Olio extravergine di oliva
q.b. Sale
q.b. Pepe