Polpette dolci al sugo

La ricetta della polpette di carne al sugo, che nella tradizione siciliana si arricchisce di una nota dolce data dall'aggiunta dello zucchero e della cannella. La cucina siciliana propone in numerosi piatti i sapori agrodolci e anche l'abbinamento della carne con lo zucchero non è affatto una rarità. In questo caso si tratta di un secondo piatto che si prepara in modo molto semplice e che richiede non più di 30 minuti complessivi tra preparazione e cottura delle polpette. La ricetta è stata preparata in una puntata del programma Masseria Sciarra.
Preparazione
Passo 1
Cominciate a impastare la carne macinata con 3 cucchiai di zucchero, pecorino, mollica di pane ammollata nel latte e strizzata, uova, un pizzico di cannella e il sale.

Amalgamate con cura e con le mani inumidite formate delle polpette poco più grandi di un'oliva. Friggetele in abbondante olio caldo e fate scolare su carta assorbente.

Passo 2
Portate a bollore il sugo di pomodoro, quindi immergeteci le polpette e fate cuocere per circa 15'.

Dettagli

Tempo

15 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

In tegame

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
400 g Macinato di vitello
50 g Pecorino
100 g Mollica di pane
2 Uova
q.b. Latte
5 dl Salsa di pomodoro
q.b. Cannella
3 q.b. Zucchero
q.b. Olio extravergine di oliva
q.b. Sale