Tempo
15 minuti
Polpette di Tonno in Guazzetto
Un gustoso secondo di pesce: polpette di tonno con pomodoro
Le Polpette di Tonno in Guazzetto sono un secondo piatto facile da preparare, dal sapore ricco e originale, arricchite con sugo di pomodoro
Polpette di Tonno in Guazzetto: un piatto di pesce dal gusto unico ed intenso
Le polpette di tonno in guazzetto sono un piatto originale e dal sapore intenso di pesce. Per la preparazione delle polpette si unisce il tonno sminuzzato, il pane a pezzetti, i pinoli, il prezzemolo, le uova e il formaggio. Il tutto si impasta e si modella per formare le polpette. La ricetta è molto semplice e anche veloce e si adatta a tutte le volte in cui si ha voglia di preparare una gustosa ricetta a base di tonno, diversa dal solito.
Per preparare le polpette di tonno in guazzetto è possibile utilizzare sia il tonno fresco, se preferite un gusto più intenso, oppure il tonno in scatola, se invece siete amanti di un sapore più delicato. Le polpette di tonno si sposano a perfezione con il guazzetto, un sugo di pomodoro dal sapore mediterraneo. Arricchito con aglio, peperoncino, olive e capperi, questo sugo leggero e fresco, esalta il sapore del pesce, rendendo le polpette morbide e irresistibili.
La preparazione delle polpette di tonno in guazzetto non è complicata e considerando anche il tempo di cottura, sono necessari circa una trentina di minuti. Il piatto, che grazie ai suoi numerosi ingredienti presenta numerose sfumature di gusto, è ideale da servire come secondo di pesce. Non vi resta che scoprire nel dettaglio gli ingredienti e mettervi all'opera.
Preparazione
Passo 1
Per le polpette
Sminuzzate il tonno. Spezzettate il pane, mettetelo in una boule e ammorbiditelo con un po’ di acqua. Unite il tonno, i pinoli, il prezzemolo, le uova e il formaggio grattugiato.
Salate, amalgamate e modellate tante polpette non troppo grandi.
Salate, amalgamate e modellate tante polpette non troppo grandi.
Passo 2
Per il guazzetto
Rosolate l’aglio, l’olio e il peperoncino in una padella. Aggiungete i capperi e le olive, alcune intere e alcune a pezzetti, e fate insaporire per 2-3 minuti a fuoco vivo.
Unite la passata di pomodoro, abbassate la fiamma e proseguite la cottura per 10-12 minuti.
Unite la passata di pomodoro, abbassate la fiamma e proseguite la cottura per 10-12 minuti.
Passo 3
Aggiungete le polpette e fate cuocere per 12-15 minuti.
Trascorso il tempo, levate e servite, con qualche foglia di origano fresco.
Trascorso il tempo, levate e servite, con qualche foglia di origano fresco.
Dettagli
Porzioni
4 persone
Difficoltà
FACILE
Cottura
In padella
Ingredienti
Regola porzione.
-
4
+
per le polpette
400
g
Tonno
150
g
Pane
2
Uova
60
g
Grana
2
cucchiai
Pinoli
1
spicchio
Aglio
1
ciuffo
Prezzemolo
q.b.
Origano
q.b.
Olio extravergine di oliva
q.b.
Sale
per il guazzetto
400
g
Passata di pomodoro
1
Peperoncino
50
g
Olive nere
1
cucchiaio
Capperi
1
spicchio
Aglio
1
vasetto
Olio extravergine di oliva
