polpette di sgombro al vapore

Polpette di sgombro al vapore

Uno sfizioso antipasto a base di pesce

Le polpette di sgombro al vapore: un gustoso secondo piatto a base di pesce che piace anche ai bambini

Se i vostri bambini non ne vogliono sapere di mangiare il pesce, ecco un idea che sicuramente risolverà il vostro problema: le polpette di sgombro al vapore.

Facile da preparare e soprattutto veloce, le polpette di sgombro sono salutari, ricche di principi nutritivi fondamentali per la nostra salute come gli omega 3 e con la loro cottura la vapore rimangono un piatto leggero e raffinato.

Le polpette di sgombro al vapore sono una ricetta che non sfigurerà sulle vostre tavole e soprattutto è un modo astuto e gustoso per far mangiare il pesce ai bambini che proprio non ne vogliono sapere...

Scopriamo insieme gli step di preparazione e i segreti della ricetta delle polpette di sgombro al vapore.

Preparazione
Passo 1
Tagliare i filetti di sgombro a pezzi, eliminando eventuali lische residue, mettere nel mixer con la mollica di pane, l'uovo, la carota, il sedano e la cipolla stufata, sale e pepe, quindi frullate fino ad ottenere un composto omogeneo.
Passo 2
Formare delle polpette rotonde della dimensione di un'albicocca, avvolgere ogni polpetta in un quadrato di carta forno prima bagnato e strizzato, sollevare i lembi della carta e accartocciarli in modo da racchiudere le polpette.
Passo 3
Legare con un fili di erba cipollina. Mettere quindi i cartocci con le polpette nell'apposito cestello e cuocere a vapore per circa 20 minuti. 

Nel frattempo abbrustolire i peperoni sotto il grill del forno o su una piastra.
Passo 4
Una volta pronti spellare, eliminare i semi e le nervature bianche, tagliateli a pezzetti e frullarli con le foglie di maggiorana, i pomodori secchi, il sale e l'olio.

Versare la salsa in una ciotola e lasciare raffreddare in frigorifero.
Passo 5
Servire le polpette su un letto di peperoni tagliati al coltello a dadini sottili, su di un piatto rettangolare con una cocottina contenente la salsa fredda.

Guarnire con rametti di maggiorana.

Dettagli

Tempo

30 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

A vapore

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
150 g Sgombro
15 g Mollica di pane
1 Uova
20 g Carote
20 g Sedano
10 g Cipolle
1 Peperoni
1 Peperoni
2 Pomodori secchi
q.b. Erba cipollina
q.b. Maggiorana
q.b. Olio extravergine di oliva
q.b. Sale
q.b. Pepe