Polpette al sugo alla puttanesca

Quando le polpette incontrano il sugo alla puttanesca l'acquolina in bocca è inevitabile. Di solito prepariamo le polpette con il ragù o in bianco in padella, ma il nostro Daniele Persegani ha voluto svelarci una ricetta per delle polpette da leccarsi i baffi. Il tocco magico è uno straordinario sugo alla puttanesca che regala alle nostre polpette un sapore unico e speciale. Che ne dite, preparate con noi le polpette con il sugo alla puttanesca?
Preparazione
Passo 1
Impastare gli ingredienti in una ciotola e regolare di sale e pepe, formare delle grosse polpette che vanno passate in forno a 200 °C per 18 minuti circa.
Passo 2
Nel frattempo preparare il sugo soffriggendo l’aglio con olio evo, unire poi le acciughe, i capperi e le olive, mettere poi la salsa e lasciare ridurre. Una volta cotte le polpette disporle in una fondina e salarle con la salsa.

Dettagli

Tempo

20 minuti

Difficoltà

FACILE

Cottura

Multipla

Ingredienti

Regola porzione.
-
1
+
300 g Macinato di manzo
300 g Macinato di suino
100 g Carne di pollo
200 g Salsicce
100 g Bacon
1 Cipolle bianche
1 Peperoni rossi
200 g Emmental
3 Uova
100 g Parmigiano
Per la salsa
1 l Passata di pomodoro
100 g Olive nere
1 spicchio Aglio
5 Acciughe
2 cucchiai Capperi
q.b. Prezzemolo
q.b. Sale
q.b. Pepe