Tempo
20 minuti
Pollo ai Semi di Sesamo, Papavero e Uova di Quaglia
Croccante, sfizioso e salutare il pollo ai semi di sesamo, papavero e uova di quaglia cucinato a Casa Alice dalla foodblogger Barbara Ciorba.
Un secondo leggero, preparato con ingredienti saporiti e salutari, come i semi di sesamo e di papavero, con cui la nostra barbara dona aromatica croccantezza al petto di pollo. Questi piccoli contenitori di salute e benessere, sono sempre più utilizzati in cucina in numerosissime preparazioni. I semi di papavero, benché leggermente più calorici sono ricchi di vitamina B e antiossidanti, mentre quelli di sesamo contengono zinco, potasso e magnesio, preziosi per combattere il colesterolo "cattivo".
Appuntiamo le ricette della salute con i semi
La ricetta del filetto di salmone norvegese in crosta di semi La ricetta dell'insalatina di pollo con sedano, sesamo, papavero e aceto balsamico La ricetta delle polpettine di ricotta e olive ai semi di sesamo Cosa stiamo aspettando? Corriamo a procurarci tutto ciò che serve per cucinare il gustoso pollo ai semi di sesamo, papavero e uova di quaglia di Barbara Ciorba.Preparazione
Passo 1
Spuntate gli agretti togliendo la radice e lavateli sotto l’acqua corrente. Sbollentateli per 5 minuti in acqua bollente e salata. Scolate e tenete in caldo.
Cuocete le uova di quaglia per 3- 4 minuti in acqua bollente e leggermente salata poi risciacquate sotto l'acqua fredda.
Cuocete le uova di quaglia per 3- 4 minuti in acqua bollente e leggermente salata poi risciacquate sotto l'acqua fredda.
Passo 2
Nel frattempo sbattete leggermente un uovo e immergervi il pollo. In un vassoio distribuite bene i semini e adagiatevi sopra le fettine di pollo da entrambi i lati, fino a cospargerle uniformemente, operando una leggera pressione per farli aderire bene.
In una padella versate un po’ di olio per la frittura del pollo e fate raggiungere la temperatura ottimale di circa 160 °C, quindi lasciate cuocere le fettine fino a completa doratura. Prelevatele e mettetele ad asciugare su carta assorbente. Salate e pepate.
In una padella versate un po’ di olio per la frittura del pollo e fate raggiungere la temperatura ottimale di circa 160 °C, quindi lasciate cuocere le fettine fino a completa doratura. Prelevatele e mettetele ad asciugare su carta assorbente. Salate e pepate.
Passo 3
Condite gli agretti con olio ed eventuale altro sale e aggiungete i pomodorini tagliati a listarelle. Mescolate e create un nido nel piatto di servizio. Aggiungete le uova sbucciate e tagliate a metà ed infine le fettine di petto di pollo tagliate a listarelle.
Dettagli
Porzioni
4 persone
Difficoltà
FACILE
Cottura
Multipla
Ingredienti
Regola porzione.
-
4
+
4
fette
Carne di pollo
1
Semi di sesamo
1
Semi di papavero
300
g
Agretti
8
Uova
2
Pomodori secchi
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Scorza di limone
q.b.
Olio extravergine di oliva
