Polpo in Guazzetto con Piselli e Patate

Un delizioso secondo piatto a sapore di mare

Lo chef Marco Valletta prepara un delizioso secondo piatto ispirato alla cultura gastronomica del Sud Italia

Il polpo in guazzetto con piselli e patate sono un prelibato e delicato piatto al sapore di mare.

Patate, piselli e vino bianco hanno lo scopo di accentuare il delicato sapore di mare del polpo utilizzato come principale ingrediente di questa ricetta.

Preparazione
Passo 1
In padella con olio e aglio inserite il peperoncino e il polpo tagliato a pezzettini.

Lasciate rosolare poi bagnateli con il vino e continuate a cucinarli a fuoco lento per 10 minuti, coperti.
Passo 2
Tagliate le patate a dadini e unitele con i piselli al polpo che state cuocendo in padella.

Condite con sale e pepe e, solo a fine cottura, impreziosite con il prezzemolo.

Dettagli

Tempo

30 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

In padella

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
800 g Polpo
1 spicchio Aglio
30 g Olio extravergine di oliva
1 Peperoncino
1 dl Vino bianco
300 g Piselli
300 g Patate
1 dl Brodo vegetale
20 g Prezzemolo
q.b. Sale
q.b. Pepe