Filetto di Orata in Guazzetto di Pomodoro Corbarino

Filetto di Orata in Guazzetto di Pomodoro Corbarino

Un guazzetto classico con un ingrediente speciale

Il filetto di orata in guazzetto di pomodoro corbarino è una ricetta classica che utilizza un prodotto d'eccellenza unico.

Impariamo a cucinare un pesce in guazzetto

Non sapete cosa cucinare a cena, oppure come dare gusto e sapore al filetto di pesce che avete in frigorifero? allora dovete assolutamente provare la classica ricetta del pesce in guazzetto.

Il filetto di orata in guazzetto di pomodoro corbarino che vi proponiamo è ideale per una cena all'improvviso o per rendere speciale e appetitoso il filetto di orata anche agli occhi dei vostri bimbi.

La ricetta del guazzetto è quella classica con olio d'oliva extra vergine, capperi, olive, patate e qualche foglia di basilico, ma il vero e proprio segreto di questa ricetta è il pomodoro corbarino, un'eccellenza del nostro territorio che sempre di più viene utilizzato da chef e da riviste di settore, per il suo sapore e per le sue caratteristiche perfette per chi lavora in cucina o chi semplicemente si diletta a farlo.

Non ci resta che GUARDARE INSIEME LA VIDEO-RICETTA o gli step di preparazione qui di seguito, per la realizzazione di questo delizioso filetto di orata in guazzetto di pomodoro corbarino.

Preparazione
Passo 1
Tagliate le patate a brunoise e aggiungete il porro con un filo di olio.

Mettete le verdure in padella e aggiungete il pomodoro corbarino, schiacciandolo con un cucchiaio di legno.
Passo 2
Aggiungo le olive spezzettate a mano, i capperi e il sale.

Tagliate a striscioline il filetto di orata mettetelo in una casseruola aggiungendo ancora un po’ di pomodoro e qualche foglia di basilico.
Passo 3
Impiattate il filetto di orata con il pomodoro corbarino, grattugiate la scorza di limone e il mandarino.

Dettagli

Tempo

20 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

In padella

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
4 filetti Orata
100 g Pomodori corbarino
1 Patate
1 Porri
1 Limoni
1 Mandarini
30 g Capperi
40 g Olive nere
6 foglie Basilico
q.b. Olio extravergine di oliva
q.b. Sale