Peperoni Ripieni di Vitello e Salsiccia

Peperoni Ripieni di Vitello e Salsiccia

Golosi ripieni estivi

I Peperoni Ripieni di carne di Vitello e Salsiccia sono un buonissimo piatto unico estivo da gustare sia caldo che freddo. Ottimo da preparare in anticipo

Infiniti ripieni dai mille gusti e colori per un unico dolce contenitore, il peperone. Ogni famiglia vanta la sua ricetta, ma lasciamoci tentare dai peperoni ripieni di vitello e salsiccia di Roberto Valbuzzi. Carne, pesce, riso o formaggi, qualunque sia la combinazione del ripieno l'inconfondibile profumo dei peperoni imbottiti ci rimanda dritti dritti al sole della bella stagione.

Nutrienti e prelibati, possono diventare un sostanzioso piatto unico per le nostre cene. Prepariamoli con un saporito ripieno di vitello e salsiccia, conditi con mollica al latte ed erbette aromatiche, e restiamo a guardare l'espressione di gioia dei nostri ospiti appena li porteremo in tavola.

Altre ricette di peperoni ripieni

La ricetta dei peperoni ripieni con tofu e aloe vera La ricetta dei peperoni ripieni con mortadella e salsiccia In pochi istanti dalla cucina uscirà un profumo irresistibile, i peperoni ripieni di vitello e salsiccia chiameranno a raccolta tutti in uno schiocco di dita.

Preparazione
Passo 1
Lavate i peperoni, asciugateli e togliete la calotta, eliminando i semi e i filamenti all'interno. Pulite la cipolla, tritatela e mettetela a stufare con un filo d'olio in una casseruola. Lasciate cuocere tutto per qualche minuto.
Passo 2
Mescolate in una ciotola la carne macinata con la salsiccia spellata, unite l'uovo e la mollica bagnata nel latte, precedentemente strizzata.

Procedete ad aggiungere il prezzemolo finemente tritato, la paprika e per ultimo la cipolla cotta. Iniziate a mescolare, aggiungete anche il pecorino, il parmigiano e regolate di sale e pepe.
Passo 3
Quando avrete amalgamato bene gli ingredienti, procedete con la farcitura dei peperoni. Ponete i peperoni su una teglia ricoperta di carta da forno.

Aggiungete un po' d'olio e chiudete ogni peperone con la propria calotta. Infornate per 30 minuti a 200 °C. A fine cottura completate il tutto con del prezzemolo tritato e servite la pietanza calda.

Dettagli

Tempo

20 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

Multipla

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
2 Peperoni rossi
2 Peperoni gialli
400 g Macinato di vitello
1 Uova
1 Salsicce
1 cucchiaio Paprica
1 Peperoncino
50 g Mollica di pane
50 g Pecorino
50 g Parmigiano
q.b. Prezzemolo
1 Cipolle bianche
1 bicchiere Latte
q.b. Sale
q.b. Pepe
q.b. Olio extravergine di oliva