Nidi di Rondine

Nidi di Rondine

Fagottini di carne a forma di nidi di rondine ripieni di gustose verdure

I Nidi di Rondine con la carne è una ricetta che consente di portare in tavola le polpette dando loro una forma originale e diversa dal solito

La ricetta dei nidi di rondine rappresenta un delizioso e gustoso secondo piatto di carne. I nidi di rondine sono infatti dei fagottini di carne realizzati con del macinato, a cui viene fatto un foro all'interno che poi viene farcito con verdure di stagione o in alternativa avvolti in fette di speck.

Preparare i nidi di rondine con la carne è molto semplice e rappresenta un'idea diversa ed originale di portare in tavola le polpette, dando loro la forma a nido! Scopriamo gli ingredienti e come realizzare gli originali e sfiziosi nidi di rondine con carne macinata.

Preparazione
Passo 1
In una ciotola unisci il macinato di carni bianche, il parmigiano grattugiato, il pane ammollato nel latte, il pane grattugiato, le uova, lo scalogno tritato e l’olio di oliva.
Amalgama il composto fino ad ottenere un composto compatto e omogeneo.
Fai riposare in frigorifero per tre ore circa o in congelatore per un’ora.
Passo 2
Verificate al tatto la consistenza, se dovesse risultare troppo morbido aggiungere del pan grattato o viceversa se troppo compatto aggiungere altro pane ammollato nel latte.
Con il composto macinato prepara delle polpette ed inzia a lavorarle facendo un buco al centro, fino ad ottenere un vero e proprio nido.
Passa il bordo nel pangrattato per evitare che si attacchi.
Passo 3
Riempi i cestini con verdure di stagione (ad esempio peperoni, melanzane o zucchine) precedentemente cotte in padella o in alternativa rivestili con una fetta di speck.
Inforna e cuoci per circa trenta minuti a 140 C.
Mantieni il forno a temperatura bassa per rispettare i tempi di cottura dei diversi ingredienti.

Dettagli

Tempo

20 minuti

Porzioni

8 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

In forno

Ingredienti

Regola porzione.
-
8
+
600 g Macinato di agnello
80 g Parmigiano
80 g Pane
50 g Pangrattato
2 Uova
5 cucchiai Olio extravergine di oliva
150 g Scalogni
1 bicchiere Vino bianco
q.b. Sale