Miniburger con pancetta e zucchine

La cucina pratica ed economica di Daniele Persegani a Casa Alice. Vi presentiamo come realizzare dei facili e veloci panini con minihamburgher realizzati con un semplicissimo ma saporito impasto di manzo e pancetta accompagnati da una cucchiaiata di zucchine croccanti: non vi fa venire l'acquolina?
Preparazione
Passo 1
Tagliate le zucchine a listarelle e fatele saltare in padella con due cucchiai di olio extravergine d'oliva. Cuocete per una decina di minuti, le zucchine devono rimanere croccanti. Tritate il magro di manzo al coltello, unitevi la pancetta tagliata finemente e dividete il composto in otto parti uguali.

 
Passo 2
Formate gli otto mini hamburger aiutandovi con un coppa pasta di 9 cm di diametro, pressando la carne con il dorso di un cucchiaio. Fate cuocere gli hamburger in una padella antiaderente con un filo d'olio per qualche minuto, lato per lato.
Passo 3
Aprite i panini, adagiatevi le fette di formaggio  e infornate per 10 minuti a 180°. Quando il pane è ancora caldo, farcite i panini con gli hamburger e un cucchiaino di zucchine croccanti. Servite i panini caldi.

Dettagli

Tempo

30 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

MEDIO

Cottura

Multipla

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
8 Panini
300 g Carne di manzo
80 g Pancetta
8 fette Formaggio
2 Zucchine
q.b. Olio extravergine di oliva