Mazzancolle in camicia di patate

Che bontà le mazzancolle in camicia di papate. Un piatto che vi stupirà per l'accostamento e la leggerezza. Buon divertimento con la mia ricetta delle mazzancolle in camicia di patate. Sergio Maria Teutonico
Preparazione
Passo 1
Lessate le patate in acqua leggermente salata.

Una volta cotte, sbucciatele e schiacciatele con lo schiacciapatate.

Regolate di sale e di pepe, e aggiungete il prezzemolo tritato e le uova.

Mescolate energicamente e lasciate riposare.
Passo 2
Nel frattempo, pulite le mazzancolle ed eliminate il filamento scuro dell’intestino.

Fatele saltare in padella con un filo di olio e l’aglio, sfumate con il brandy e spegnete.
Passo 3
Prendete una porzione di patate, poggiatela sul palmo della mano e adagiatevi al centro 1 mazzancolla. Chiudete e formate una crocchetta.

Procedete a realizzare le altre, passatele nel pangrattato e friggetele in olio ben caldo.

Quando saranno dorate, scolatele e fatele asciugare su carta assorbente da cucina.

Servitele ben calde.

Dettagli

Tempo

40 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

MEDIO

Cottura

Multipla

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
Per le mazzancolle con patate
300 g Patate
10 Mazzancolle
2 Uova
1 Prezzemolo
1 Aglio
1 bicchieri Brandy
q.b. Pangrattato
q.b. Olio extravergine di oliva
q.b. Sale