Involtini di spada, zucchine e pompelmo

Gli involtini di pesce spada con zucchine e pompelmo sono un gustoso secondo piatto, leggero e invitante. Ricetta facile e veloce, questa degli involtini di spada è un'ottima idea da proporre per un menu di pesce.

Luca Vicentini
Preparazione
Passo 1
Far marinare, per 15 minuti, le fettine di spada all'interno di un piatto con il succo del limone e del pompelmo e l'aggiunta di pepe rosa. Finita la marinatura eliminate il succo in eccesso e condite con un filo d''olio d'oliva.
Passo 2
Nel frattempo, tagliare a julienne le zucchine e farle leggermente appassire in una padella antiaderente con un filo d'olio.
Passo 3
Disporre poi le zucchine all'interno delle fettine oramai marinate e legate il tutto con dei filetti di erba cipollina.

Dettagli

Tempo

15 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

Marinato

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
700 g Pesce spada
4 Zucchine
q.b. Erba cipollina
2 Pompelmo
1 Limoni
q.b. Olio extravergine di oliva
q.b. Sale
q.b. Pepe