Involtini di sgombro con pistacchi e arancia

Involtini di sgombro con pistacchi e arancia

Gli involtini di sgombro con pistacchi e arancia sono un ricco e prelibato secondo piatto siciliano

Gli involtini di sgombro con pistacchi e arancia sono una specialità siciliana ideale da servire come secondo piatto o antipasto.

Come preparare dei prelibati e stuzzicanti involtini di sgombro con pistacchi e arancia, tipici della cucina siciliana

Gli involtini di sgombro con pistacchi e arancia sono una specialità della cucina popolare siciliana, ottima da servire sia come ricco e nutriente secondo piatto, ma anche come sfizioso antipasto per aprire un menù a base di pesce.

Gli involtini di sgombro sono perfetti da preparare quando non si ha molto tempo a disposizione per cucinare, in quanto è sufficiente disporre tutti gli ingredienti in una pirofila e infornare. Il risultato è spettacolare, una bontà che solo i grandi piatti della tradizione possono regalare, arricchita con i profumi e i colori tipici della meravigliosa terra siciliana.

Gli involtini di sgombro con pistacchi e arancia sono molto leggeri e genuini, realizzati con ingredienti freschi e ricchi di nutrienti, benefici per la salute, come acidi grassi omega 3, vitamine e sali minerali.

Una ragione in più per gustare questo prelibato piatto, accompagnato magari con un fresco contorno tradizionale.

Preparazione
Passo 1
Raccogliete in una ciotola il pangrattato, la buccia grattugiata dell’arancia, il prezzemolo, il caciocavallo, tagliato a dadini, il parmigiano, i pistacchi tritati e l’uvetta, già ammollata in acqua e poi strizzata, e mescolate accuratamente.
Passo 2
A questo punto aggiungete un pizzico di sale, profumate con una macinata di pepe, unite il succo di 1/2 arancia e un filo di olio di oliva, e mescolate ancora.
Passo 3
Mettete l’equivalente di un cucchiaio di ripieno su ciascun fi letto di sgombro, arrotolate i fi letti intorno al ripieno e formate degli involtini.

Sistemate gli involtini uno accanto all’altro in una pirofila, alternandoli con le foglie d’alloro.
Passo 5
Condite con un filo di olio e mettete in forno a 220° C per 15 minuti. 

Trascorso il tempo di cottura, sfornate, portate in tavola e servite.

Dettagli

Tempo

20 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

MEDIO

Cottura

In forno

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
350 g Sgombro
100 g Pangrattato
2 cucchiai Prezzemolo
2 cucchiai Pistacchi
2 cucchiai Uvetta
50 g Caciocavallo
1 cucchiaio Parmigiano
1 Arance
q.b. Alloro
q.b. Olio extravergine di oliva
q.b. Sale