Involtini di Pollo e Zucchine con Cipolline in Agrodolce

Involtini di Pollo e Zucchine con Cipolline in Agrodolce

Gustosa ricetta di pollo

Una ricetta saporita ed economica, sono gli Involtini di Pollo e Zucchine con Cipolline in Agrodolce. Un piatto sano, gustoso e molto semplice da preparare

Un'idea semplice e appetitosa per cucinare le cosce di pollo? Involtini di Pollo e Zucchine

Una ricetta saporita e soprattutto economica, un piatto sano, gustoso e molto semplice da realizzare, sono gli involtini di pollo farciti con gustose zucchine e accompagnate da cipolline in agrodolce. Preparare questa ricetta è davvero molto semplice ed è ideale da servire come secondo piatto per assaporare le cosce di pollo in versione ripiena.

Il pollo è una carne bianca particolarmente amata dai bambini per il suo sapore delicato. Spesso ci troviamo a preparare sempre le stesse cose, utilizzando i soliti tagli di carne. Il nostro Sergio Maria Teutonico ci insegna ad utilizzare anche altre parti del pollo. Per questa ricetta ha scelto di creare dei golosi involtini ripieni di zucchine partendo dai fusi di pollo disossati.

La coscia è infatti una parte molto saporita e gustosa e i fusi sono particolarmente economici rispetto ad altri tagli. Questi involtini ripieni di fresche e delicate zucchine romanesche saranno un ottimo invito alla tavola anche per quei bimbi che dicono sempre di no alle verdure. Scopriamo nel dettaglio gli ingredienti e come preparare dei saporiti involtini di pollo e zucchine accompagnati da cipolline in agrodolce.

Preparazione
Passo 1
Disossare i fusi di pollo e disporli su carta da forno con la pelle rivolta verso il basso. Batterli leggermente con un batticarne o con il piatto della lama di un coltello pesante. Salare e pepare.
Passo 2
Rosolare uno spicchio d'aglio in olio ed erbe aromatiche, saltarvi le zucchine tagliate a fiammifero.
Dopo pochi minuti saranno cotte.
Recuperare le zucchine e nello stesso fondo di cottura saltare velocemente anche i pomodorini, per poi metterli da parte tenendo sempre la stesa padella a disposizione.
Passo 3
Farcire i fusi di pollo con le zucchine e una spolverata di farina per polenta.
Arrotolare i fusi e legarli con lo spago.
Passo 4
Spolverizzare ancora con farina della polenta e mettere in cottura il pollo nella stessa padella.
Farlo rosolare, aggiungere i pomodorini e le eventuali zucchine avanzate. Portare dolcemente a cottura (20 minuti circa) aggiungendo acqua o brodo se serve.
Passo 5
Nel mentre disporre le cipolline, ben pulite, in una casseruola, cospargere di zucchero di canna e mezzo bicchiere di acqua.
Portare a tre quarti di cottura, aggiungere poco sale e l'aceto, terminare la cottura.
Servire i fusi di pollo accompagnati dalle cipolline.

Dettagli

Tempo

20 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

In padella

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
4 Cosce di pollo
200 g Zucchine
1 spicchio Aglio
q.b. Salvia
1 rametto Rosmarino
300 g Pomodori Vesuvio
q.b. Olio extravergine di oliva
q.b. Farina di mais
100 g Zucchero di canna
q.b. Aceto balsamico
250 g Cipolline
q.b. Sale