Frittatine Soffiate ai Carciofi

Frittatine Soffiate ai Carciofi

Frittatine soffiate ai carciofi: delle irresistibili bontà

Le frittatine soffiate ai carciofi sono un secondo piatto leggero e nutriente, perfetto da gustare in ogni occasione.

Come preparare in casa le deliziose e invitanti frittatine soffiate ai carciofi, un secondo piatto perfetto per ogni occasione

Le frittatine soffiate ai carciofi sono una pietanza facile da realizzare e nutriente, ideale da portare in tavola per un semplice pranzo in famiglia, o per una cena golosa e nutriente. L'aggiunta della panna e del parmigiano le rende ancor più stuzzicanti e prelibate, ottime per sorprendere i propri commensali! Le frittatine soffiate ai carciofi sono leggere e genuine, perfette anche per chi ama seguire una sana e bilanciata alimentazione. A differenza delle comuni frittate cotte in padella con olio, queste piccole bontà vengono cotte in forno. Il timo regala una nota aromatica gradevole, e rende le frittatine soffiate ai carciofi una vera squisitezza, apprezzata da grandi e piccoli. Se amate mangiare cibi salati al mattino, potete preparare queste piccole frittate a colazione.

Preparazione
Passo 1
"Mondate i carciofi e tagliateli a spicchi sottili. Man mano che li tagliate, metteteli a bagno in acqua acidulata con il succo del limone per non farli annerire."
Passo 2
"Versate 2 cucchiai di olio in una padella, scolate i carciofi e fateli rosolare a fuoco vivo. Salate, pepate, bagnate con il vino e fate sfumare. Aggiungete 1 mestolo di acqua calda, incoperchiate e proseguite la cottura per 20 minuti."
Passo 3
"Rompete le uova e separate i tuorli dagli albumi. Montate a neve questi ultimi e teneteli da parte. Sbattete i tuorli con la panna, il grana grattugiato, un pizzico di sale e una macinata di pepe. Unite i carciofi, mescolate e incorporate gli albumi montati."
Passo 4
"Distribuite il composto in sei stampini individuali. Mettete in forno caldo a 220 °C e fate cuocere per 20-25 minuti. Levate, sformate le frittatine e servitele, guarnendole con un po’ di timo."

Dettagli

Tempo

15 minuti

Porzioni

6 persone

Difficoltà

MEDIO

Cottura

Multipla

Ingredienti

Regola porzione.
-
6
+
6 Uova
5 Carciofi
2 dl Panna
60 g Grana
1 Limoni
1 Vino bianco
q.b. Olio extravergine di oliva
2 rametti Timo
q.b. Sale
q.b. Pepe