Filetto di maiale in agrodolce all'aceto balsamico

Monica Bianchessi, chef di cucina creativa e veloce realizza una gustosa ricetta di carne, protagonista è il re dei condimenti italiani l'aceto. Ecco come realizzare velocemente il filetto di maiale in agrodolce con l'aceto balsamico su letto di purè di piselli....un piatto strepitoso!  Con Monica si fa buona cucina anche dedicando non più di mezz'ora ai fornelli, basta un pò di fantasia, la scelta degli ingredienti giusti e in pochi minuti è Pronto in tavola!
Preparazione
Passo 1
Idratate i piselli in acqua tiepida per 12 ore poi lessateli con un pizzico di sale e uno spicchio d'aglio.

Sbucciate e tritate lo zenzero; scaldate in una padella un filo d’olio, unite lo zucchero, il succo del limone e l’aceto balsamico.
Passo 2
Fate restringere il composto e tenete da parte.
In un altra padella antiaderente scaldate un filo d’olio, unite i semi di cumino, lasciateli rosolare per 1 minuto circa poi aggiungete i piselli, il succo del secondo limone, il prezzemolo, il sale e il pepe.
Passo 3
Mescolate e lasciate insaporire per bene a fiamma dolce mescolando fino ad ottenere un purè grossolano.

Fate rosolare i medaglioni di maiale con un filo d’olio per 2-3 minuti da ciascun lato, versate la salsa allo zenzero e proseguite per altri 2 minuti a fuoco lento.
Distribuite i piselli nei piatti e sistemate al centro la carne quindi nappate con la salsa.

Dettagli

Tempo

10 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

Multipla

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
4 Carne di suino
1 Zenzero
2 cucchiai Zucchero di canna
2 Limoni
2 cucchiai Aceto balsamico
800 g Piselli
1 Aglio
2 Sella di coniglio
1 Prezzemolo
q.b. Olio extravergine di oliva
q.b. Sale
q.b. Pepe