Fegato alla Veneta

Fegato alla Veneta

Gusto e tradizione veneta a base di fegato e cipolle

Fegato alla Veneta, un gustoso piatto regionale a base di fegato di vitello e cipolle, da preparare in pochi minuti

Il fegato alla veneta è uno dei piatti simbolo della cucina della laguna. Le nostre Norma e Marilda di Risi e Bisi ci insegnano a preparare uno squisito fegato alla veneziana con le cipolle.

Il fegato alla veneta è un secondo piatto assai gustoso ideale per accompagnare la polenta, diventando in questo modo un perfetto piatto unico. Scopriamo insieme gli ingredienti e i passaggi della ricetta.

Preparazione
Passo 1
Tagliate il fegato a fettine piccole e sottili (3 millimetri circa).
Affettate le cipolle molto sottili e mettetele in una padella antiaderente con olio. Fatele imbiondire quindi alzate il fuoco e mettete il fegato.
Passo 2
Salate e pepate (poco), rigirando il fegato fino a cottura ultimata (2/3 minuti circa).
Il piatto è pronto, servite caldo.

Dettagli

Tempo

10 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

In padella

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
500 g Fegato di vitello
2 Cipolle bianche
5 cucchiai Olio extravergine di oliva
q.b. Sale
q.b. Pepe