Fagottini di lonza con la polenta

Oggi prepariamo un bel piatto unico di quelli ricchi e saporiti, che una volta portati in tavola creano subito un'atmosfera di convivialità. Sono i fagottini di lonza con polenta, provateli e poi fatemi sapere. Daniele Persegani
Preparazione
Passo 1
Per la polenta

Stemperare la farina gialla nell’acqua bollente salata con 2 cucchiai di olio evo e cuocere la  polenta per 45 minuti coperta.
Passo 2
Per i fagottini di lonza

Arrotolare le fettine di lonza con il prosciutto crudo, il grana e le foglie di salvia all’interno, avvolgerle poi nella pancetta e fermarle con uno stuzzicadenti.
Passo 3
Rosolare in padella con olio e una noce piccola di burro, sfumare con vino bianco e lasciare colorire per bene, avendo cura di girare spesso e senza che il grasso bruci.
Passo 4
Versare la polenta su di un piatto da portata e fare dei buchi nei quali adagiare i rotolini irrorando poi alla fine con l’untino bollente.

Dettagli

Tempo

15 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

FACILE

Cottura

Multipla

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
300 g Farina di mais
900 g Acqua
q.b. Sale
q.b. Olio extravergine di oliva
12 Lonza
100 g Prosciutto crudo
100 g Pancetta
50 g Grana
1 rametto Salvia
q.b. Vino bianco