Crépes salate con bresaola, zucchine e pinoli

Le crépes sono un ottimo piatto per una serata con gli amici. Gustatele farcite con bresaola, zucchine e pinoli e con un bel boccale di birra chiara.
Preparazione
Passo 1
Preparate le crépes mescolando le uova con la farina e il sale. Aggiungete a filo il latte e ottenete un composto liscio e omogeneo.

Ungete una padella antiaderente e una volta riscaldata, versate un mestolino di pastella distribuendolo uniformemente sul fondo. Fate cuocere la crépe da ambo i lati e una volta cotta disponetela su di un piatto.

Continuate con il resto dell'impasto sino ad esaurimento.

 
Passo 2
In una padella fate soffriggere l'aglio con l'olio e aggiungete la zucchina, precedentemente mondata, lavata e tagliata a rondelle sottili. Cuocete per pochi minuti.

Togliete dal fuoco ed unite i pinoli e la maggiorana. Correggete di sale e pepe.

Farcite le crépes ottenute con le fettine di bresaola, le zucchine saltate e scaglie sottili di parmigiano.

Richiudete a piacere e servite.

Dettagli

Tempo

20 minuti

Difficoltà

MEDIO

Cottura

Multipla

Ingredienti

Regola porzione.
-
1
+
Per la preparazione
100 g Farina di grano
3 Uova
200 g Latte
15 g Sale
100 g Bresaola
1 Zucchine
20 g Pinoli
2 Aglio
40 g Parmigiano
Pepe
Olio extravergine di oliva
q.b. Maggiorana