Straccetti di manzo alla romana con rucola

Straccetti di Manzo alla Romana

Straccetti di manzo alla romana: una bontà dal sapore tradizionale

Gli straccetti di manzo alla romana sono uno squisito secondo piatto che piace a grandi e piccoli.

Come preparare in casa i deliziosi e invitanti straccetti di manzo alla romana, un secondo piatto perfetto da gustare in ogni occasione

Avete organizzato all'ultimo minuto una piacevole cena in compagnia dei vostri amici, e desiderate portare in tavola un secondo piatto semplice ma allo stesso tempo ricco di gusto? Allora gli straccetti di manzo alla romana sono la ricetta giusta per voi! Un grande classico della cucina tradizionale laziale, caratterizzato dall'aggiunta della sfiziosa e saporita rucola. Grazie ai nostri pratici consigli e suggerimenti, preparare in casa degli ottimi straccetti di manzo alla romana sarà un vero e proprio gioco da ragazzi. Questa specialità è conosciuta e apprezzata in tutto il mondo, grazie alla sua prelibatezza e genuinità. Potete assaporarli anche nelle occasioni importanti, sempre accompagnandoli con del buon pane casereccio. Siamo certi che riusciranno a conquistare anche i più piccoli buongustai!
Preparazione
Passo 1
Tagliate il manzo a fette sottili, mettetele tra due fogli di carta forno e appiattitele con un batticarne a uno spessore di un paio di millimetri (come per un carpaccio, ma leggermente più spesso).
Passo 2
""Stracciate" le fettine con le mani per ottenere gli straccetti."
Passo 3
"Scaldate un filo di olio in una padella con l’aglio schiacciato. Eliminate quest’ultimo, unite gli straccetti e fateli saltare per 1-2 minuti."
Passo 4
Salate, bagnate con l’aceto, unite i grani di pepe e la rucola, incoperchiate e proseguite la cottura per altri 2-3 minuti. Levate e servite subito.

Dettagli

Tempo

60 minuti

Porzioni

4 persone

Difficoltà

MEDIO

Cottura

In padella

Ingredienti

Regola porzione.
-
4
+
600 g Scamone di bovino
200 g Rucola
1 spicchio Aglio
q.b. Aceto balsamico
2 cucchiai Pepe nero
q.b. Olio extravergine di oliva
q.b. Sale